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首先，你要凭据企业的规模以及核算要求，确定相关成本的核算方法：好比直接记入成本，月末盘货再冲成本;先入库记入原质料，领用记入成本，月末盘货再冲成本;等等。一般情况，如果你企业规模较小，核算要求不高，可先择第一种做法。1.如果对方能提供正规发票，菜肉等可直接记入“主营业务成本”。

如果有库房，米油、调料，可先记入“原质料”，领用时记入“主营业务成本”，没有库房，对方也能提供正规发票，也可直接记入“主营业务成本”。煤气，可记入“营业用度--燃气费”。2.购入的酒水、饮料，如果有库房，可先记入“库存商品”，等卖出后，结转成本;如果你有香烟的销售资格，核算方法同前。如果没有，你部门的收入、成本的处置惩罚要切合营业执照的谋划规模。

3.厨师的人为记入“营业用度--人为”，不能记入成本。服务人员的人为也可记入“营业用度--人为”，其他治理人员，记入“治理用度--人为”。

一般情况，人为要先计提。4.装修费记入“恒久待摊用度”，摊销年限，参考租赁条约年限。5.窗帘、地毯，处置惩罚方法，同上。

6.入库时，分录：借：主营业务成本/原质料/库存商品贷：应付帐款--**公司付款时：贷：应付帐款--**公司贷：银行存款/现金不管对方是什么样的单元，都应该要求对方提供正规发票，如果没有，相应的质料不能记入成本用度。餐饮业会计分录：1、平时记收入(分类：菜品、酒水、香烟等等)，用度分部门记就行了，月底汇总销售成本，提折旧、提税、出报表，买发票，基本就这些。2、购置蔬菜、调料等制作间的用品，凭据票据及验收单入账借：原质料贷：现金(或银行存款)3、凭据制作间领料出库单入账借：营业成本贷：原质料4、月底将制作间剩余质料盘货，凭据盘货表入账借：营业成本(红字)贷：原质料(红字)5、结转成本(营业成本本月实际发生数 - 月末盘货数)借：今年利润贷：营业成本6、下月初，将上月盘货表剩余质料记入下月帐中(上月盘货红字金额数)。

借：营业成本贷：原质料餐饮业缴纳的税金为营业税,损益=营业销售额-营业用度(质料人为用度其他杂费等等)取得营业收入时:借:现金银行存款贷:主营业务收入购置质料支付人为以及其他用度时:借:营业用度-二级科目贷:现金月末结转成本用度时:借:今年利润贷:营业用度月末结转营业收入:借:主营业务收入贷:今年利润结转今年利润:盈利时:借:今年利润贷:利润分配亏损时:借:利润分配贷:今年利润下月初去税局报税:是以收入*相应税率申报缴纳。

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