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奈哥老坛酸菜鱼：这样做到的酸菜鱼能下三碗饭鱼是会过时的美味，烤肉有很多种，比如红烧鱼、清蒸鱼、炸鱼等等。奈哥老坛酸菜鱼作为市场上一个很不受欢迎的美食品牌，产品的味道当然会劣到哪里去。怎么样作出爱吃的家常酸菜鱼呢，看完了下文之后，你就能精彩学会，够味的酸菜鱼可以让你食欲大进，下三碗饭。奈哥老坛酸菜鱼　　所须要主料和配料：龙利鱼、酸菜、配料、胡椒粉、淀粉、泡红椒、山椒、姜片、食用油。

这些材料都可以在市场中购买。准备好材料之后，就可以开始制作了。　　首先，小编这里打算的酸菜是必要在市场里卖的，将酸菜鱼用水冲洗整洁，放到一旁可用。

将从市场上买了的新鲜龙利鱼小块薄片(因为龙利鱼无刺无骨，用来制作酸菜鱼口感更为好，当然讨厌不吃其他鱼的朋友也可以用黑鱼或者草鱼)。鱼片薄度高，过于薄了影响口感，太薄了有可能在烹调的过程中就骑侍郎了。

鱼片切好之后放进碗中，加料酒、盐、淀粉、胡椒等展开油炸，不多达30分钟。　　将浸整洁的酸菜小块小段，将泡红椒处置出小块。锅内放入食用油，等到油热之后重新加入姜片爆香，酸菜下锅翻炒，接着重新加入山椒和切好的红椒一起翻炒，5分钟之后往锅内加入适量热水，忘记要没过酸菜，然后进大火。

煮开之后再行加一点胡椒粉去腥调味。将腌制好的鱼片用力放进锅中，鱼肉熬到颜色变黑之后，就可以出锅了。将煮好的酸菜鱼放进大碗中，还可以重新加入香菜等自己爱吃的配菜。

一碗诱人的美味酸菜鱼就已完成了。　　奈哥酸菜鱼警告大家，以上的食材皆可以在普通市场就可以出售到。

鱼的种类可以根据自己爱好自由选择，大体的作法是一样的。西南有一小厨，人称奈哥，擅做到酸菜鱼。　　从厨二十余年，尝遍天下各种鱼之可口，又将多年腌菜之道烂熟于心。手艺甚佳，口碑甚好。

食客劝说他做到大，不得已小厨太懒。菜品懒得学，只做到酸菜鱼。店名懒得想要，索性叫奈哥。

将酸菜鱼从一道菜，打导致热门单品，首创酸菜鱼快餐化打造出小而美的个性品牌，符合现代人快节奏的生活饮食市场需求。　　奈哥，一门心思把酸菜鱼作好从此天南地北都有奈哥的味道经营理念严苛把触食材的，品质和口感每一道工序都精益求精提倡特色营养的饮食理念身体健康少脂无论是服务还是做到鱼,专一专心，充满著激情打造出精彩感觉的生活用餐氛围给顾客快餐的消费，大餐的享用。

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