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北家姓发条小火锅成就“一人食”餐饮新潮流近期，根据调查表明，目前我国单身成年人早已多达2亿，其中“空巢青年（单身且独自一人租房、不与父母同居的年轻人）”的人数已超强5800万，而且这个数字还在大大上升。有机构预测，到2021年，群居青年的数量将下降到9200万。环绕着群居人口的餐饮消费场景，这样就费伊：“一人食“。“一人食，一个人也要只想睡觉”，当这句话沦为时下流行语，“一人食（一个人睡觉）”也沦为了餐饮业注目的新热点。

　　　　城市快节奏的生活、口味自由选择的多元化等让一人食更加广泛。FT中文网报导称之为，美团店内65%的订单来自单身客户。另一方面，个体独立性的强化，让年轻一代鲜有“睡觉情绪”，独自一人用餐仍然是耻辱。

餐厅里，边用餐边荐着手机看视频、刷微信的一人食客更加少见。北家姓发条小火锅就是这样“一人食”杰出投资项目！　　　　1）合适店内场景。各大店内网数据都表明，一人食在店内消费中快速增长趋势显著，主要来自白领午餐市场需求和周末订餐市场需求。

迎合年轻人“享用生活”的新标准，店内也大大向着个性化和精品化发展。双拼、多拼成、带上例汤、饮料和水果沦为常态，纸盒美观度、餐品营养度都沦为评价指标。优质的服务，才能带给水涨船高的客单价。

　　　　2）合适单人用餐场景。北家姓发条小火锅使用一人一锅、小份菜、吧台位、……菜品和店面设计的针对性调整，能很大提高一人食客的体验感觉。另一方面，出餐较慢，翻台率高，延长失望的等待时间，很大的提高顾客用餐体验。

　　　　3）体贴服务，避免孤独感。北家姓发条小火锅针分开用餐顾客，展开体贴、坦诚、热情的服务，让其有回家的感觉。

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